买猪肉时,挑前腿还是后腿肉?20年经验老屠夫告诉你,可别买错了

经常听家里的长辈说“猪周身都是宝”,我们也都知道猪身上有很多部位的肉都是非常有营养的,而且猪身上每个部位的肉质口感也会有很大的不同。对于我们现代人来说,猪肉是一个经常可以吃到的肉类食物,它比起牛羊肉来说更加便宜也更加容易买到。像是小编就隔三差五的会去市场里买猪肉,但是对于我这种不经常去买菜的人来说,要想挑到最好吃的猪肉,似乎是有点难的,因为真的是很难分辨出到底哪个是好的,哪个是坏的,哪些部位的肉更加适合买回家做菜吃,所以很多时候买回去的猪肉都被我爸挑剔,每次都被他说我实在是太不会买菜了!

买猪肉时,挑前腿还是后腿肉?20年经验老屠夫告诉你,可别买错了

相信很多朋友也跟我一样,还不是很分得清楚前腿肉和后腿肉的区别,两者虽然说都是猪大腿上的肉,但是好像区别是非常大的。前段时间去菜市场买肉的时候,肉摊上的一位老屠夫看我挑选的时候非常为难,就告诉了我挑猪肉的诀窍。所以今天要给大家分享的就是,买猪肉时,应该挑前腿还是后腿肉?20年经验老屠夫告诉你,以后可别买错了哦!

买猪肉时,挑前腿还是后腿肉?20年经验老屠夫告诉你,可别买错了

要想知道挑选什么肉是最好的,我们首先就得要了解这两者之间的区别,前腿肉其实就是猪身上整块前腿的一个肌肉,一般是由十几块的肌肉组成的,相对来说肉会比较的多,而且口感是很嫩的,家里如果需要做爆炒、红烧肉或者是拌饺子馅的话就可以选择用这种前腿肉了。那么后腿肉相对于前腿肉来说因为猪的后腿活动得比较少,所以口感就会比较老了,肉质也比较的硬,但是这部分的肉肥肉不多,一般来说都是瘦肉,所以比较适合做酱香肘子这类的菜肴。

买猪肉时,挑前腿还是后腿肉?20年经验老屠夫告诉你,可别买错了

还有就是前腿肉和后腿肉在价格上也是有很大的区别,前腿肉的价格会稍贵一些,因为它的肉质一般都是肥瘦相间而且比较嫩滑的,所以说我们买猪肉时,如果是打算要做炒菜的话就可以选择这种前腿肉,而如果是做肘子、卤肉或者是煲汤的话就可以挑选后腿肉了。这位老屠夫说这两种肉实质上是没有什么好坏之分的,主要是看你用来做什么菜。相信大家在看完之后应该都明白自己买猪肉的时候该怎么挑选了,以后可不要买错了哦!