吃了这么久五花肉,竟然还能这么做,拿碗那一刻真香

民以食为天,中国饮食文化源远流长,悠久历史的美食传承造就了中国各种各样的小吃与菜系,今天“李成讲美食”就给大家介绍的美食是米粉肉。下面我将把制作方法告诉大家:

吃了这么久五花肉,竟然还能这么做,拿碗那一刻真香

主料:五花肉(适量)

辅料:蒸肉粉(适量)、黑胡椒粉(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、蚝油(适量)、白糖(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)

吃了这么久五花肉,竟然还能这么做,拿碗那一刻真香

米粉肉的做法步骤:

1、准备好五花肉并把肉洗干净,将五花肉切成片。

2、把切好的五花肉,加一点老抽、生抽、白糖、蚝油、一点黑胡椒粉、一点点料酒、辣椒粉,用筷子搅拌均匀。

3、把蒸肉的米粉准备好,拿一个碗,把蒸肉粉倒进去,倒上适量的水把蒸肉粉和均匀,干粉没有了就行,然后把和好的蒸肉粉全部放进五花肉的碗里。


吃了这么久五花肉,竟然还能这么做,拿碗那一刻真香

4、带上一次性手套或洗干净手,把五花肉和蒸肉粉抓均匀,抓一段时间,使每一种佐料都能均匀抹在五花肉上,这样蒸出来的五花肉香味更好。

5、把五花肉一片片的平铺到可以晾晒的竹篮或者其它可以通风的工具里,放到阳光底下晒,隔两个小时左右翻一下,晒一天就可以。

6、把晒好的米粉肉,放到盘子上,再放锅里(锅里放适量水),用大火蒸上40分钟就行,蒸好的肉真是太美味了。

吃了这么久五花肉,竟然还能这么做,拿碗那一刻真香

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