西红柿疙瘩汤,面疙瘩总是做不好?试试这个办法,大小均匀又入味

导语:西红柿疙瘩汤,面疙瘩总是做不好?试试这个办法,大小均匀又入味

疙瘩汤是山西的一道地方特色汤品,里面有面粉、鸡蛋和西红柿,搭配做出来的汤,喝起来非常的鲜美,当地老百姓基本上家家都会做疙瘩汤,疙瘩汤在被流传开来后,受到了很多人的喜欢,在早餐或者是晚餐的时候,都是非常适宜喝噶瘩汤的,因为是用面食做出来的疙瘩汤,更加的容易被人体消化吸收,在晚餐时间,喝上一碗疙瘩汤,浓稠的汤品,喝起来,会让人的身体一下子也会变得非常的暖和,所以说食用疙瘩汤是一个非常不错的选择。

西红柿疙瘩汤,面疙瘩总是做不好?试试这个办法,大小均匀又入味

疙瘩汤这道非常家常的汤品,人们在制作的时候,最主要便是不容易掌握面疙瘩的大小,在饭店里面喝的疙瘩汤,面疙瘩总是大小非常均匀的,而我们自己在家做的,便是大小各异,非常的不美观,那么想要将面疙瘩做的较为完美一些,那么我们便需要掌握住其中的小技巧来操作了,其实相比在家经常做疙瘩汤的,也会有自己独特的做法,不过我的这种方法,也是非常建议大家尝试一下的,下面我们一起学习这道疙瘩汤。

西红柿疙瘩汤的做法:

备用食材:鸡蛋2个,面粉200克,番茄2个,青菜几根油适量,盐适量,五香粉2克;

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制作过程:第一步,西红柿清洗干净后,切成块,青菜择洗干净后,切成段;

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第二步,200克面粉舀在盆中,加上五香粉,打上一个鸡蛋;

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第三步,加上适量的清水,搅拌成面糊备用,如同图片中的稀稠程度就可以了;

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第四步,锅中添上油,待油热后,将一个鸡蛋液倒进去,炒熟后,盛出备用;

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第五步,重新添上油,下入番茄块,翻炒片刻后,加上青菜,翻炒均匀;

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第六步,加上适量的清水,开大火煮开后,将之前做好的面糊装在蛋糕挤袋中;

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第七步,将面糊挤在锅里,全部做好之后,加上盐调味,直至面疙瘩入味的时候;

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第八步,加上炒好的鸡蛋,搅拌均匀后,就可以出锅开吃了。

烹饪小技巧:1、想必大家也可以发现,我的这种面疙瘩的做法,是与往常不同的,而且相对来说,也要比平常做的简单许多,那都是因为我借助了一个“神器”,那便是蛋糕挤袋,在开始和面糊的时候,我们便不能与以往的方法一样,而是需要和的稍微稀一点,然后装在蛋糕挤袋中,这样便会非常容易操作,挤出来的面疙瘩的大小也会是非常均匀的。

2、做西红柿疙瘩汤,面疙瘩总是做不好?还在为面疙瘩而烦恼吗?试试用蛋糕挤袋辅助的这个办法,保证你做出来的面疙瘩,大小均匀,在煮的时候,大家注意按照我的方法用心去做,那么面疙瘩吃起来也会是非常入味的。

3、做西红柿疙瘩汤时,用上蛋糕挤袋辅助的这个小技巧,面疙瘩大小均匀又入味。

如果你还有其他更好的操作方法,欢迎在下方留言,供大家做一个参考!