豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

麻辣豆皮金针菇卷


豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香


食材明细

主料

  • 金针菇
  • 1卷
  • 豆腐皮
  • 4张

辅料

  • 花生油
  • 适量
  • 小米辣
  • 4个
  • 大蒜
  • 4瓣
  • 线辣椒
  • 1个
  • 香葱
  • 1棵
  • 干红辣椒
  • 5个
  • 郫县豆瓣酱
  • 1大勺
  • 味精
  • 少许
  • 少许
  • 生抽
  • 适量
  • 蚝油
  • 适量
  • 麻辣
  • 口味
  • 工艺
  • 十分钟
  • 耗时
  • 简单
  • 难度

麻辣豆皮金针菇卷的做法步骤


豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 1
  • 将金针菇切去底部根蒂,用清水冲洗干净,4张豆皮叠放在一起,先从中间切一刀,再叠起来,再从中间切一刀,切成如图所示的长方形。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 2
  • 取1根火腿肠粗的金针菇,然后用1小条豆皮将其卷起来,用牙签固定住,依次做好摆放在盘中。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 3
  • 将大蒜切成蒜末,香葱去掉葱叶,将葱白切成葱花,然后分别将小米辣和线辣椒切成片状。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 4
  • 锅中放入适量油,烧热,放入葱花和蒜末爆香。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 5
  • 炒出香味后,加入一大勺郫县豆瓣酱。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 6
  • 炒出红油后,加入干红辣椒。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 7
  • 翻炒均匀后,加入蚝油和生抽。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 8
  • 紧接着加入适量的盐,少放一点。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 9
  • 炒均匀后,加入一碗清水。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 10
  • 将卷好的豆皮金针菇卷一次摆放在锅里,盖上锅盖,小火炖煮5分钟,中途不需要翻动。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 11
  • 然后转大火收汁,出锅之前加入适量的味精提鲜即可。
豆皮好吃的做法,和金针菇一起搭配,意想不到的好吃,麻辣鲜香

  • 12
  • 将做好的豆皮金针菇卷用筷子一个个摆放在盘里,淋上锅里剩余的汤汁,然后撒上线辣椒和小米辣,即可开吃了。