【美食汇】个个堪称经典的8道催乳餐,全是产妇最爱,你会做吗?

1、豌豆炒虾仁

1、营养

豌豆中富含膳食纤维,有通便的功效,豌豆和虾仁都含有丰富的蛋白质,有利于新妈妈乳汁的分泌。


2、原料

虾仁4只,嫩豌豆50克,鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量。


3、做法

①嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水焯一下,备用。

②炒锅中放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速划散后倒入漏勺中控油。

③炒锅内留适量底油,烧热,放入豌豆,翻炒几下。

④放入鸡汤、盐,随即放入虾仁,用水淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上香油即可。

2、通草炖猪蹄

1、营养

通草炖猪蹄是常见的针对新妈妈缺乳的食疗方法。通草除了有通乳的功效外,还可以促进胸部的发育。


2、原料

猪蹄半个,红枣3颗,通草5克,花生仁/20克,姜片、盐,料酒各适量。


3、做法

①猪蹄洗净切成块;红枣、花生仁用水泡透;通草洗净切段。

②锅内加适量水,烧开,放猪蹄,焯去血沫,捞出。

③油锅烧热,放入姜片、猪蹄淋入料酒爆炒片刻,加入清水、通草、红枣、花生仁、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐调味。

3、花生鱼头汤

1、营养

鱼头富含不饱和脂肪酸,可提高新妈妈免疫力;花生是促进新妈乳汁分泌的重要食物,非常适合新妈妈食用。


2、原料

鱼头1个,花生仁50克,红枣3颗,姜片、盐各适量。


3、做法

①鱼头处理干净;红枣洗净,去除枣核备用;花生仁洗净备用。

②将锅烧热,倒入少量油,放入姜片爆香,再放入鱼头,煎至两面金黄。

③加入适量水,没过鱼头,用大火烧开。

④加入花生仁和红枣,烧开后转小火煲40分钟,加盐调味即可。

4、花生红枣莲藕汤

1、营养

莲藕能清除腹内积存的瘀血、增进食欲、帮助消化、促进乳汁分湿,藕性偏凉,产后不能过早食用,产后半个月食用比较合适,可以补血逐瘀。


2、原料

香菇4朵,莲藕50克,花生仁20克,红枣4颗,白果3颗,姜片盐各适量。


3、做法

①香菇洗净,用温水浸泡;莲藕洗净,削皮,切成片备用;花生仁放开水锅里煮一下,以去涩味。

②砂锅烧水,水开后,把莲藕、香菇、红枣、白果、花生仁、姜片一起放入锅里,再倒少量植物油炖1小时,加盐调味即可。

5、葱烧海参


1、营养

此道菜可滋阴、补血、通乳,主治产后体虚缺乳。


2、原料

海参1个,葱段、白糖、水淀粉、酱油、料酒、盐、熟猪油各适量。


3、做法

①海参去肠,切成大片,用开水焯烫一下捞出。

②锅中放入熟猪油烧到八成热放入葱段,炸成金黄色捞出,葱油倒出一部分备用。

③将留在锅中的葱油烧热,放入海参,调入酱油、白糖、盐、料酒,用中火煨熟海参,调入水淀粉勾芡,淋入备用的葱油即可。

6、黄花菜熘猪肝

1、营养

干黄花菜有利水通乳、清热利尿等功效。而猪肝中含有丰富的蛋白质维生素和矿物质。二者搭配食用,能够在帮助新妈妈补充营养的同时提高母乳质量。


2、原料

猪肝400克,干黄花菜100克,葱段、姜丝、蒜片、水淀粉、盐、白糖各适量。


3、做法

①将猪肝洗净,切成小块;干黄花菜用水泡发,撕成小条备用。

②内加入植物油烧热,放入葱段、姜丝、蒜片爆香,再倒入猪肝,煸炒至变色。

③加入黄花菜、白糖、盐,编炒片刻,用水淀粉勾芡即可。

7、枸杞红枣炖鲫鱼

1、营养

鲫鱼搭配红枣和枸杞子,有很好的补血通乳的作用。


2、原料

鲫鱼1条,红枣2颗,葱姜汁、枸杞子、盐、清汤、醋各适量。


3、做法

①鲫鱼处理好,洗净,焯烫后用温水冲洗。

②鲫鱼稍微用油煎一下,倒入温水,倒进枸杞子、红枣、醋、清汤、葱姜汁、盐。

③大火煮开后,小火慢炖20分钟。