Day302「电影、映射与另一个世界(上)」「漫威崛起:秘密勇士」「为什么法棍能打人?」

每天都要努力写作


电影、映射与另一个世界(上)

这个问题有很多不同的回答,怎么说都没错。从概念上可以这么解释:电影是“电影导演将人与物依三维空间观念安排,经过摄影机后,将实物转换成二维空间的影像,是在景框中的平面影像。”,出自路易斯·贾内梯的《认识电影》。


景框(frame)是常用的电影名词,来源于绘画领域,指的是电影画面周围的四边形边框,也就是电影和真实世界的分隔线。玩过沙盘游戏或者做过网页的同学可以这样理解:在这个四边形内(电影院银幕、电脑、手机等)放置了一个图层或者超链接,跳转出另一个世界。另一个世界里发生的任何事情,在我们现实世界里只是一块四边形平面上的影像变化罢了。当然如果这么说,书籍、电视、电子游戏、收音机等等全都是相似的低维产物。


这时我们再回想下初中数学学过的“映射”概念:两个元素的集之间元素相互“对应”的关系,或许就更明白这个意思了。我们平时看到的电影,其实就是“电影中的世界在现实世界中的映射”,任何电影都是,没有例外。哪怕是完全与现实世界重合的100%现实主义的纪录片,也是超越了时间的映射;如果与现实世界重合,且时间上同步的映射呢?就是我们常看的电视和直播。




谢谢爱电影的你


漫威崛起:秘密勇士

来自漫威的官方动画片,“秘密勇士”初次登场,满满的正能量,但是不建议漫威迷和电影迷观看,实在有点差劲了……本质上只是披着超级英雄外衣的青少年动画片,画风简洁幼稚,角色之间仿佛在过家家或者幼儿园老师表扬小朋友,打斗场面也都是绣花拳脚。当然,大家都是冲着漫威英雄来看这部片的,出场的人气角色包括惊奇队长、爱国者、震波女、惊奇小姐(美队在彩蛋),其他人就是一些异人族。片中并没有过多展现超级英雄的能力,惊奇队长只是像超人的日常一样飞在空中举举飞船而已,黛西·约翰逊也就发了两三次震波,更多时候都在看惊奇小姐和松鼠女的高中生闺蜜故事,大概15岁以下的观众会很喜欢吧。




拿出相机的勇气


复制每天的生活,复制。




Today I learned


为什么法棍能打人?

转自微信公众号@吃货研究所的文章《法棍都要申遗了,你还不知道怎么吃它?》


法式长棍面包(法语:baguette),是一种由特殊工艺制作的面包,是从19世纪中期奥地利、维也纳的面包工艺传承而来。那时一种叫做deck(意为:厚底板)的烤炉开始被广泛使用,它不用木柴而是用天然气当燃料,加热像“甲板”一样的厚石堆或耐火砖来烘烤面包。Deck炉在烘烤时需要注入水蒸汽,蒸汽的注入使得面包外皮在被加热充分之前就已经开始膨胀,最后形成一个又轻又有空气感的面包。


根据法国的标准,一根典型的法棍面包重250g,作为法国内陆式早餐的一部分,法棍常常是切成小块拌着奶酪吃,或涂上果酱然后浸在咖啡或热巧克力里,还可以切成短截来制作三明治,在美国,法国长棍会被分成两段用于制作法式披萨。


新鲜的法式长棍面包,表皮酥脆,内部绵软。这是因为法棍面包用的是高筋面粉,蛋白质含量比较高。蛋白质构成骨架,以及吸收了一定水分的淀粉构成了面包的主体。在烘烤的过程中,表皮迅速受热变干,变致密,从而阻挡了内部水分的流失。


而放了一段时间的法棍变得又硬又难嚼,是淀粉的老化造成的。虽然面粉里含量最多的支链淀粉结构比较长和乱,老化也比较慢,但如果放得比较久,它们还是会形成晶体,导致面包非常难咬。


不过此时的面包虽然看起来是干的,但还是有一点点水分的,所以只要不是开着口放冰箱里好多天,把陈面包再烤热,淀粉会重新吸水,面包还是会变软。