Pongo温馨提醒,春节饮食指南!


春节饮食指南


春节,是一年之岁首,农历新年,传统上的“年节”。传统名称分别有新春、新岁、新禧、大年等,口头上又称度岁、过年。一月即将过去,春节也即将到来。虽然天气依旧严寒,春阳春色却不再遥远。阖家团圆,辞旧迎新的传统中国年,节意正渐浓。祝福祈愿、美食礼物、聚会娱乐是节日永恒的主题。

但在大宝贝小宝贝们开启狂欢之前,请查收这份饮食指南,为春节注入健康。


1
巧妙搭配,多样饮食


临近春节,家家都开始置办年货,储备食材,量大且种类丰富,那么如何巧妙搭配食材,烹调美味,真正的吃出好营养,吃出好健康呢?

首先自然是『荤素搭配』了。春节的饭桌上必然少不了大鱼大肉,可如果大家放开了肚皮,吃了许多鱼肉而没有吃素菜的话,很可能会造成『每逢佳节胖三斤』的悲剧。这些食物中含有很高的热量与胆固醇,很难维持营养平衡。因此我们在烹饪新年菜肴时,最好做到荤素搭配,这样不仅营养均衡,而且加入植物食材,也可以减少油腻感,增加菜肴的色香味。


其次便是『粗细搭配』。相信很多人在过年的时候都很少吃主食,甚至不吃,而是只吃菜。这样的做法其实是很不可取的,我们日常食用的主食,其中不仅含有充足的碳水化合物,还为身体提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质等。有些人怕吃主食会发胖,这其实是个误区,适量吃主食并不会使人发胖,坚持谷类为主,特别是增加全谷物摄入,还能减少体重增加的风险,同时有利于降低肥胖、2型糖尿病等与膳食相关的慢性病的发病风险。




2
巧妙烹饪


今年的年夜饭做啥呢?相信我们十八般厨艺样样精通的宝爸宝妈们早就有了想法,但宝爸宝妈们知道最健康的烹饪方式是什么吗?

煎炸的烹饪方式,做出的菜肴大多重油、腻人,而且热量与胆固醇较高。同时,高温的烹饪下,食材中很多的营养成分都会流失,甚至还会产生致癌物质。

因此,新年菜肴,最好以蒸、炖、白灼、凉拌等方式为好,并且尽量做到少油、少盐、少糖。温度较低的烹饪方式,可以更好的保留食材中的营养。

而且现在的年夜饭,清爽的素菜往往比油腻的煎炸菜肴更受欢迎。一盘蔬菜沙拉,即开胃解腻,又营养健康,能让肠胃轻松不少。



3
巧妙选择零食


过年的美味可不只是丰盛的年夜饭,丰富多样的碎嘴零食一样也体现着浓浓的年味。摆在桌上,装在小食盘里的糖果、瓜子,不仅是招待客人的必备品,自己闲时也可以拿来作零食。这些零食,往往一不经意,就吃了许多。糖果虽小,然而吃多了,小朋友要小心自己的牙齿,大朋友则担心自己的体重和血糖。我们可以选择更加健康的零食:水果、酸奶和坚果。当然营养再好的零食,也必需遵守适量食用的原则。


上述指南仅供宝爸宝妈们参考,过年嘛,当然开心最重要。在开心过年之余,我们也要心怀健康的意识。