莲藕食材可以做好多菜,买莲藕顺便要点荷叶,回家做荷叶童子鸡!

导语:莲藕的吃法有很多种,荷叶童子鸡简单易学,孩子也喜欢吃

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水陆草木之花,出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉,这是出自宋代诗人周敦颐前辈的爱莲说,小编文凭比较低,大体的意思就是说,在做事情、讲道理、明事理当中,借用莲藕的中通外直、亭亭净植,我们做事情要像莲藕一样洁身自爱。

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莲藕的吃法有很多,平时大家吃莲藕都是做莲藕盒吃,莲藕还可以炒着吃,可以炖着吃,莲藕的荷叶,也非常好看,还可以开出非常美丽的荷花,说到这里小编想起了叫花鸡,我们在商场购买莲藕的时候,可以顺便要一点荷叶,回家自己做荷叶童子鸡,非常好吃。

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我们先来了解一下莲藕吧,蔬菜莲藕属于纯天然无污染的,因为莲藕它生长在泥巴里,莲藕生长过程根本不需要我们来打农药,所以说莲藕是健康食品,纯天然的蔬菜,平时我们家中都会做莲藕吃,今天我们学习一下家庭当中莲藕的做法,做法非常简单易学。

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首先我们把莲藕削皮,把莲藕颈部接头切去,然后把莲藕切成很薄的片,因为薄片更容易炒熟,我们放入清水中洗一遍,等削完皮后的莲藕,一定要注意清洗莲藕的小孔,因为在采收莲藕的时候有可能进去黑泥巴,假如清洗小孔不干净的时候,我们还可以切完片再清洗一遍。

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清洗干净后的莲藕片,我们用刚烧好的热水浸泡一下,这样也利于莲藕容易炒熟,我们准备调料,调料油小青椒,蒜瓣,葱花,把小青椒切成一段一段的,蒜瓣切成薄片,葱花切成小条就可以了。然后我们起锅烧油,先把葱花煸炒一下,再放入小青椒蒜片,均匀炒制一番。

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看到小青椒蒜瓣变颜色的时候,我们再把老陈醋,白醋放进去,因为加入陈醋,老白醋莲藕会更加香脆,均匀炒制一番,然后我们再把切好的莲藕片放进去,再均匀炒制一番后,加入点盐吧,好友巧媳妇酱油,大火均匀炒制一下即可出锅,可以放少许的白糖,这样吃起来莲藕会酸酸甜甜的。

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小朋友们都喜欢吃炸莲藕盒,炸莲藕盒有两种,第一种就是裸炸,什么东西都不放,这样做法非常清淡可口,把切好的莲藕片,放入盘中,撒上点盐巴,倒上一点巧媳妇酱油,均匀搅拌,腌制一会儿,在下锅前,从鸡蛋清里过一下,放入锅中即可炸制,锅中的莲藕杂志金黄色,就可以出锅了,再撒上想吃的调料即可食用。

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炸莲藕盒第二种是,把莲藕片不切到底,从中间放上馅子,猪肉大葱馅的最好吃,首先我们把莲藕片都切好,切记两片之间不要切到底,这样更容易放猪肉馅大葱馅,做馅子我们用大葱两根,猪肉剁成末,放入碗中,加入食用油,盐巴,淀粉,老抽,巧媳妇酱油,料酒均匀的搅拌一下。

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我们把搅拌好的猪肉大葱馅,均匀的塞进莲藕片中,把塞肉的莲藕盒外边裹上一层面糊,锅中放少量的油,在把挂上浆糊的莲藕片,一个一个的放入锅中炸制,必须确保每个莲藕片都在由的范围之内,这样不容易炸胡,因为锅中油温很高,假如一起把藕合倒进去的话,会烫伤自己,出锅后撒上自己喜欢的调料即可。

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买莲藕的时候顺便要上一些荷叶,做荷叶童子鸡非常好吃,我们把拿回家的荷叶洗干净,把鸡处理干净,放入盘中,在鸡的肚子里面塞上姜片,葱段,再抹上一点老抽酱油,还可以根据自己的喜欢从鸡肚子里放上辣椒,把涂抹好的鸡放在荷叶上,放在锅中蒸制30分钟即可,出锅后的童子鸡有着鲜香的荷叶味道。


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