花菜这种简单做法,人人都会,好吃入味还下饭,天冷多做给家人吃

花菜是一种大众蔬菜,但是北方在冬天花菜卖的特别少而且贵,很多地方没有卖的,尤其是在小时候,由于气候问题和物流条件限制,北方冬天吃不到的菜有很多,经常吃的就是萝卜白菜 。随着社会的发展,现在生活水平提高了,物流条件也相应地提高,所以想吃什么菜就有什么菜。

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说实在的,花菜我一直都喜欢吃,有人说它抗癌,但是我不知道,我只知道自己喜欢吃就经常吃,不管什么时候,只要妈妈上街,只要有看到卖花菜的就会买一些,为什么?很简单,妈妈知道我从小就爱吃花菜,所以买这菜只定是为我买的,心疼我吗,这就是天下父母心,小时不知道为什么,长大后总能体会到母亲的一份苦心。今天我就和大家来一起做一个简单的鱼香花菜。有人会说鱼香肉丝总吃,还没有听过鱼香花菜呢,其实不奇怪,什么菜都是有个创新的过程吧!下面跟我来一起做吧。

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【鱼香菜花】主料:菜花、五花肉、郫县豆瓣酱、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水。

做法:1、我最爱的花菜可以上场了,把花菜先洗净。

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2、把花菜掰成小朵儿,这样口感也好更容易进味。

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3、肥瘦相间的肉,最好是五花肉,因为菜花喜油,切成大薄片,这个一定要加呀,这样炒出来的花菜才会更香。

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4、同时要把姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱,我吃不了辣,只放少许。

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5、把热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒。

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6、下掰好的小朵菜花爆炒,注意是爆炒,一定要大火翻炒才更好吃。

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7、爆炒容易糊锅,看爆炒时菜花很干了,顺锅边淋入少许热水,注意此时一直大火爆炒,菜花不易熟,炒到花软色绿,快熟时放盐。

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8、放两小勺盐,要根据菜量多少放,豆瓣酱也是咸的。

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9、在看勺里的汤被菜花吃透,上色,花软,最后一定要淋入芡汁,也就是水淀粉,顺锅边淋入,让花充分裹上汤汁,色泽鲜亮,淋入香油,顺锅边淋入少许醋,翻勺出锅!

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10、鱼香菜花,好吃易学!

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好了这道美味又简单的鱼香菜花就做好了。这菜做法简单,人人会做,听说抗癌效果特好,冬天要多吃哟。

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