旅游:孟买最好的街头美食

孟买是一个令人眼花缭乱,令人眼花缭乱的大都市,一个永不疲倦,从不睡觉的城市。如果你想知道是什么让这个印第安大都市继续前进,你会在嗡嗡作响的街道上找到答案,里面装满了一千个卖小吃的小贩。当地人总是抽出时间在狭窄的副车道上停下来摇摇晃晃的车道,享受街头美食或一杯“切 柴 ”(这个城市着名的一半茶叶),帮助一百万强大的劳动力度过他们的一天。

出生于必需品,这座城市传奇的街头食品起源于现已消失的工厂和工厂,许多工人需要在旅途中快速,廉价的餐饮。孟买的街道每天早晨都像一个有节奏的管弦乐队一样迸发出来,因为一群流动的厨师每天都会参加剁碎,调味,烧烤和油炸的日常仪式。当你在街上漫步时,寻找美味佳肴,例如poori bhaji,用辣土豆咖喱做的片状油炸早餐糕点,或者用大量令人垂涎的葡萄,加香料的花生,洋葱和大蒜酸辣酱制成的土豆泥,夹在中间烤面包。以下是我们在孟买提供的诱人街头美食的首选。

Chaat - 源自印地语术语chaatna的意思是“舔” - 是孟买最着名的街头美食。城市的每个角落都有自己的小屋供应商,为热心的当地人群提供辛辣,香脆和浓郁的食物。最受欢迎的chaat成分包括sev(松脆的炒面),豆类,马铃薯馅饼,洋葱,香菜和辣椒,用称为chaat masala的香料混合物调味。要尽情享受最好的孟买游船,前往Churchgate火车站,Ghatkopar火车站或Bandra's Carter路周围拥挤的khau gallis(食品小巷)。还可以找到bhelpuri - 孟买风格的chahat与酥脆的bhel面条,膨化大米和罗望子酸辣酱 - 在Girgaum Chowpatty和Juhu Beach供应。

定义孟买的小吃

就像印度版的素食汉堡一样,vada pav或vada pao是孟买最受欢迎的本地菜。一个油炸的土豆饺子塞进一个包含大量辛辣绿辣椒和大蒜酸辣酱的面包,vada pav是都市传说的组成部分。故事发生在二十世纪七十年代早期,Dadar车站的一家街头食品供应商在一个灵感的时刻炮制了小吃,它被当地政治运动抓住,作为马拉地骄傲的象征,确保了持久的受欢迎程度。除了政治之外,您还可以品尝原始的vada pav,由同一家族在位于Dadar车站1号平台的标志性Vaidyas摊位供应四十年。小吃的其他顶级景点包括位于Dadar的Kashinath Dhuru Marg的Ashok Vada Pav和位于CST车站对面的Aaram Vada Pav。

有些人喜欢热

chana jor garam由油炸豆类,洋葱,酸辣酱和辛辣马萨拉制成,是一种辛辣的小吃,可以将口语印地语翻译成“超级热鹰嘴豆”。这款便携式口味预告片总是令人耳目一新,有多种款式,每种食物都是新鲜烹制的,是最安全的街头食品之一。为了最好地体验这种浓郁的美食,您可以前往城市的一条面向水的长廊。你会发现学生和大学人群在许多孟买热点排队等候,包括海洋大道,印度门和希瓦吉公园。

美国的联系

也许是这个城市最受欢迎的街头小吃,pav bhaji由于美国而抵达孟买。食品历史学家将其历史追溯到19世纪40年代,当时由于美国内战造成的全球短缺,孟买棉花贸易商获得了财富。这些商业Mumbaikers早早开始工作并且迟到了,因此当地小贩创造了一种快餐小吃,包括咖喱蔬菜和土豆泥,用黄油面包卷蘸上,供商人在午夜时分敲门时咀嚼。今天,这道菜可以全天发现,遍布整个城市的数十个摊位和移动售货亭。您可以前往Sardar Refreshments餐厅,在Tardeo巴士站对面或在CST地铁对面的Cannon Pav Bhaji餐厅享用美食。或者,对于旅途中的pav bhaji,可以选择分散在Nariman Point周围的许多Zunka Bhakar Kendras看台。

任何时候都是bhajee时间

Bhajis和pakodas是孟买最喜欢的油条 - 洋葱,土豆,菠菜,茄子,绿辣椒和其他馅料的美味包装,在面粉面糊中油炸。在雨季特别受欢迎,这些快餐小吃从锅中新鲜出炉,配以绿色酸辣酱,番茄酱或滚烫茶。从位于Girgaum Chowpatty附近的Soam或Nariman Point 的khau galli食物小巷中挑选您喜爱的馅料。如果想要冒险,可以在Kandivali西郊的Mahavir Nagar的Monika冰淇淋中寻找创新的“冰淇淋bhaji ” ,或者在Vile Parle的Nehru Rd的Parleshwar Vada Pav Samrat上品尝酱油的中式pakodas。

用甜点来清洁你的调色板一旦你尝试了以上所有内容,就可以在户外售货亭用一盘西瓜,菠萝,橘子和Mahabaleshwar草莓结束你的孟买街头美食小道,周围是供应商叮叮当当的冷饮瓶。如果你的心情的东西,甜的时候,为了一个falooda,粉条面条的高脚杯,干果和坚果类,浇上糖浆玫瑰与突破sabza(甜罗勒种子),在哈吉·阿里汁中心的突破口糖果或者在Tardeo吃斯瓦蒂小吃。那么你们对孟买最好的街头美食怎么看呢?欢迎留言评论区