30年来,吃过的鱼最最好吃的做法,根本停不下来,刚上桌就吃完了

30年来, 吃过的鱼最最好吃的做法, 根本停不下来, 刚上桌就吃完了

家,对于那些漂泊在外的游子来说,是个多么温暖的字眼,中国人讲究落叶归根,无论你现在在哪里,总归是要回到家乡的;童年在家乡长大,总觉得家乡的味道很平常,当离开家乡去往外地,才体会到原来家乡的味道是最好的味道,有时候拼命地想追寻家乡的味道,但却始终找不到一家乡的味道的店;今天回老家,老妈给我做了一道剁椒鱼头。

老妈做的这道菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。下面我就把做法教给大家吧。

将鱼头从脑袋处劈开,洗净铺在盘子里;葱、姜、蒜切碎备用。

起锅倒油烧热,加剁椒翻炒。加葱姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉调味。

最后将炒好的料铺在鱼头上,水开后计时,十分钟左右出锅。将花椒油辣椒油烧热,浇在鱼头上,放上香菜即可。

美味的剁椒鱼头就做好啦,是不是看上去就很有食欲呢!